Chilischoten sind die würzigen Früchte einer Pflanze der Gattung Capsicum aus der Familie der Nachtschattengewächse und bekannt für ihre charakteristische Schärfe, die durch den Inhaltsstoff Capsaicin entsteht. Die Früchte variieren stark in Größe, Form, Farbe (typischerweise rot oder grün) und Geschmack und bieten ein breites Spektrum von mild bis intensiv scharf. Ursprünglich stammen sie aus Amerika und Afrika und werden als Gewürz und Gemüse verwendet. Weltweit werden viele Sorten für Gerichte, Soßen und Pulver sowie sogar für einige pharmazeutische und kosmetische Produkte angebaut.
Chilischoten sind sehr nahrhaft und enthalten erhebliche Mengen an Vitamin A und C sowie Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Kupfer. Sie sind kalorienarm und enthalten Capsaicin, den Inhaltsstoff, der für ihre Schärfe und potenzielle gesundheitliche Vorteile wie Schmerzlinderung, verbesserte Herzgesundheit und die Bekämpfung von Fettleibigkeit verantwortlich ist.
