Cocoyam Fufu ist ein beliebtes westafrikanisches Gericht aus gemahlenem Taro, einem stärkehaltigen Wurzelgemüse, das der Yamswurzel ähnelt, aber oft zu einem glatten Pulver getrocknet und sofort zubereitet wird. Mit heißem Wasser angerührt, entsteht eine weiche, dehnbare, teigartige Konsistenz, die als Grundnahrungsmittel zu Suppen, Eintöpfen und Soßen serviert wird. Es gilt als gesunde, fettarme und natürlich glutenfreie Mahlzeit, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Einige Produkte können jedoch mit anderen Mehlsorten wie Maniok gemischt werden.
Cocoyam Fufu ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate zur Energiegewinnung und natürlich glutenfrei. Der spezifische Nährstoffgehalt variiert je nach Marke und Zubereitung, aber im Allgemeinen ist es relativ fettarm, eine gute Ballaststoffquelle und enthält wichtige Nährstoffe. Es kann ein gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein, liefert lang anhaltende Energie und unterstützt die Darmgesundheit, wenn es in Maßen mit nährstoffreichen Lebensmitteln verzehrt wird.
