Cassava Yam - 10kg

„Cassava Yam“ ist eine falsche Bezeichnung für Maniok, ein stärkehaltiges, knollenförmiges Wurzelgemüse, das in den Tropen und Subtropen heimisch ist und auch als Yuca oder Maniok bekannt ist. Es ist ein Grundnahrungsmittel und eine wichtige Kohlenhydratquelle für Hunderte Millionen Menschen weltweit. Maniok ist eine robuste, dürreresistente Pflanze, muss aber vor dem Verzehr gründlich gekocht werden, um gefährliche Mengen an Cyanid zu vermeiden. Die Pflanze hat eine raue, rindenartige Schale, kann auf vielfältige Weise zubereitet werden (z. B. kochen, backen oder braten) und wird zur Herstellung von Mehl, Tapioka und verschiedenen Gerichten wie Fufu verwendet.

Maniok ist in erster Linie eine Kohlenhydrat- und Kalorienquelle und enthält einige Ballaststoffe, Kalium, Magnesium und Vitamin C, aber nur sehr geringe Mengen an Eiweiß und Fett. Eine 100-Gramm-Portion gekochte Maniokwurzel liefert etwa 191 Kalorien, wobei der Großteil der Energie aus Kohlenhydraten stammt. Aufgrund seines Energiegehalts und seiner positiven Wirkung auf die Verdauung gilt es in vielen Regionen als Grundnahrungsmittel, sollte jedoch durch Proteinquellen ergänzt werden, um einer Mangelernährung vorzubeugen.