ESSWAREN

Banga-Gewürze sind eine traditionelle nigerianische Gewürzmischung, die hauptsächlich für die Zubereitung von Banga-Suppe (auch bekannt als Ofe Akwu) verwendet wird und dem Gericht seinen unverwechselbaren, reichen, tiefen und erdigen Geschmack verleiht.

Die genaue Zusammensetzung variiert, aber eine typische Mischung enthält Zutaten wie Obenetietien (ein Gewürzblatt), Beletete, Aidan-Frucht, Rohojie, den Oburunbebe-Stick, Zwiebeln, Chili und Salz.

Banga-Gewürze sind kein einzelnes Produkt mit einem standardisierten Nährwertprofil, sondern eine Mischung verschiedener Kräuter und Gewürze, darunter Aidan-Frucht, Rohojie, Obenetietien, Oburunbebe, Onilo, Ataiko, Iruguje, Erhe, Gbafulo, Scotch Bonnet und Zwiebeln. Während die spezifischen Nährwerte von den genauen Zutaten abhängen, enthält die Mischung Antioxidantien, entzündungshemmende Verbindungen, Vitamine (A, C, E, K) und Mineralien (Eisen, Mangan, Kalzium), die das Immunsystem, die Sehkraft und die Blutzellbildung unterstützen und Entzündungen reduzieren können.

Banku Mix ist eine gebrauchsfertige Mehlmischung aus fermentiertem Maismehl und Maniok zur Zubereitung des traditionellen ghanaischen Gerichts Banku. Das Ergebnis ist ein glatter, weißlicher, fermentierter Teig mit einem charakteristischen säuerlichen Geschmack und einer leicht klebrigen Konsistenz. Banku wird typischerweise zu Kugeln geformt und als Beilage zu verschiedenen ghanaischen Suppen, Eintöpfen und gegrilltem Fisch serviert.

Banku Mix wird aus fermentiertem Mais und getrocknetem Maniok hergestellt und ist eine Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe mit moderatem Protein- und niedrigem Fett- und Zuckergehalt. Die Nährwerte variieren je nach Marke, aber eine typische 100-g-Portion enthält etwa 364 kcal, 71,8 g Kohlenhydrate, 7,2 g Ballaststoffe, 11,7 g Protein und 3,6 g Fett. Banku ist ein Grundnahrungsmittel in Ghana und wird oft zu Eintöpfen, Suppen oder Paprika gegessen.

Chin-Chin Coconut Crunchy ist ein westafrikanischer süßer Snack aus frittierten Teigstücken, ähnlich einem Keks, die mit Kokosnuss angereichert wurden, um ein unverwechselbares tropisches Aroma und einen aromatischen Geschmack zu erhalten. Er ist bekannt für seine charakteristische süße, knusprige Textur und daher in Nigeria und anderen westafrikanischen Ländern ein beliebter Snack für zwischendurch, besondere Anlässe und Feiern.

Es handelt sich im Allgemeinen um einen kohlenhydrat- und fettreichen Snack mit moderatem Proteingehalt. Eine Portion (ca. 26 g) kann beispielsweise etwa 132 Kalorien, 17 g Kohlenhydrate, 6,5 g Fett und 2 g Protein enthalten. Chin Chin ist ein frittierter Teigsnack und liefert zwar etwas Energie aus Kohlenhydraten und Fetten, sollte aber aufgrund seiner hohen Kaloriendichte in Maßen genossen werden.

Chin-Chin Crunchy ist ein beliebter westafrikanischer Snack aus frittiertem, süßem Teig, ähnlich kleinen Keksen oder Plätzchen. Er ist goldbraun, mundgerecht und macht süchtig. Der Teig wird aus Mehl, Zucker, Fett und Eiern hergestellt und oft mit Muskatnuss gewürzt. Anschließend wird er in kleine Würfel oder Nudeln geschnitten und knusprig frittiert. Diese knusprige Variante ist ein fester Bestandteil nigerianischer Partys und Veranstaltungen und bekannt für ihre besondere Knusprigkeit, die manchmal durch Zutaten wie Maismehl verfeinert wird.

Chin-Chin Crunchy-Snacks sind reich an Kalorien, Fett und Kohlenhydraten, wobei der Zuckergehalt je nach Marke und Zutaten variiert. Beispielsweise kann eine 6-g-Portion etwa 33 Kalorien, 1,7 g Fett und 4 g Kohlenhydrate enthalten, während andere Marken 386 Kalorien, 18 g Fett und 53 g Kohlenhydrate pro 80-g-Beutel liefern können. Das Nährwertprofil hängt stark von der Zubereitungsmethode ab, da im Ofen gebackene Varianten oft gesünder sind als frittierte und Zutaten wie Mehl, Zucker und Öl zur Kaloriendichte des Snacks beitragen.

Puddingpulver ist eine trockene, gelbliche Mischung aus Stärke (z. B. Maisstärke), Zucker, Vanillearoma und Farbstoff, die mit Milch vermischt und erhitzt ein cremiges, eifreies, puddingartiges Dessert oder eine Soße ergibt.

1837 von Alfred Bird für seine an einer Eiallergie leidende Frau erfunden, ist es eine praktische, haltbare Alternative zu herkömmlichen Puddings auf Eierbasis.

Puddingpulver ist in erster Linie eine Kohlenhydratquelle und enthält in trockener Form kaum bis gar kein Fett, Eiweiß oder Zucker. Es hat eine hohe Kaloriendichte, wobei die meisten Kalorien aus Kohlenhydraten stammen. Das trockene Pulver hingegen ist arm an Vitaminen und Mineralstoffen.

Puddingpulver ist eine trockene, gelbliche Mischung aus Stärke (z. B. Maisstärke), Zucker, Vanillearoma und Farbstoff, die mit Milch vermischt und erhitzt ein cremiges, eifreies, puddingartiges Dessert oder eine Soße ergibt.

1837 von Alfred Bird für seine an einer Eiallergie leidende Frau erfunden, ist es eine praktische, haltbare Alternative zu herkömmlichen Puddings auf Eierbasis.

Puddingpulver ist in erster Linie eine Kohlenhydratquelle und enthält in trockener Form kaum bis gar kein Fett, Eiweiß oder Zucker. Es hat eine hohe Kaloriendichte, wobei die meisten Kalorien aus Kohlenhydraten stammen. Das trockene Pulver hingegen ist arm an Vitaminen und Mineralstoffen.

Bitterkola, wissenschaftlich bekannt als Garcinia kola, ist ein mittelgroßer, immergrüner Baum, der in den tropischen Regenwäldern Zentral- und Westafrikas heimisch ist. Er wird für seine essbaren, nussartigen Samen, Stängel, Blätter und Rinde geschätzt, die in der traditionellen Medizin verwendet werden. Die Frucht ist eine runde Beere mit gelbem Fruchtfleisch und braunen, elliptisch geformten Samen. Diese werden roh gekaut und haben einen scharfen, bitteren Geschmack, der beim Kauen süßlich wird. Bitterkola enthält Verbindungen wie Flavonoide, die zu seinem potenziellen therapeutischen Nutzen gegen Entzündungen, Infektionen und Diabetes beitragen. Zudem wird es traditionell als Stimulans, Aphrodisiakum und zur Behandlung verschiedener anderer Beschwerden verwendet.

Bitterkola ist reich an essentiellen Nährstoffen, darunter die antioxidativen Vitamine C und E sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Eisen, die für die Knochengesundheit, die Immunfunktion und den Sauerstofftransport wichtig sind. Sie enthält außerdem Kohlenhydrate, Proteine ​​und Ballaststoffe. Darüber hinaus enthält Bitterkola einzigartige bioaktive Verbindungen wie Garcinia und Kolaviron sowie andere Phytochemikalien wie Flavonoide, Alkaloide und Tannine, die zu seiner Bitterkeit beitragen und antioxidative und potenzielle medizinische Eigenschaften bieten.

Samyangs Buldak 2x Spicy ist ein extrem scharfes Instant-Nudelgericht, bekannt für seinen intensiven, feurigen „Feuerhühnchen“-Geschmack, der doppelt so schärfer ist als der des originalen Buldak Ramen. Es besteht aus bissfesten Nudeln, umhüllt von einer dicken, würzigen Sauce aus Zutaten wie Paprikapulver und künstlichem Hühneraroma. Sesamsamen und getrocknete Algen sorgen für einen rauchigen, grillähnlichen Geschmack. Dieses Produkt ist eine beliebte Wahl für alle, die eine scharfe Herausforderung lieben, und wurde durch virale Social-Media-Challenges bekannt.

Eine Packung Samyang Buldak 2x Spicy Ramen (140 g) enthält ca. 560 Kalorien, 18 g Fett, 85 g Kohlenhydrate und 13 g Eiweiß. Der Nährwert pro 100 g beträgt ca. 393 Kalorien, 12,1 g Fett, 60,7 g Kohlenhydrate, 5 g Zucker und 9,3 g Eiweiß.

Buldak Carbonara ist ein Fusion-Instant-Ramen von Samyang, das den charakteristischen würzigen Geschmack von Buldak-Nudeln mit den cremigen, käsigen Noten einer Carbonara-Sauce kombiniert und so ein einzigartiges, würziges und herzhaftes Gericht kreiert. Es besteht aus bissfesten Weizennudeln, einer feurigen Würzsauce mit Hühnergeschmack und einer Mischung aus Milch- und Käsepulver für eine cremige, leicht rosafarbene Sauce, die die Nudeln umhüllt.

Eine 130-g-Packung Samyang Buldak Carbonara Hot Chicken Flavor Ramen enthält ca. 550 Kalorien, 20 g Gesamtfett, 84 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß und 1330 mg Natrium. Außerdem enthält sie ca. 5 g Zucker und 3 g Ballaststoffe pro Packung.